Bières de camping

article publié sur le site web du Journal de Montréal par David Lévesque Gendron et Martin Thibault le 27 juin 2018

Bières de Camping

Un des grands plaisirs de la saison estivale est de s’installer auprès du feu et de s’ouvrir une bonne bière. Il faut que cette bière soit facile à boire, souvent, mais on veut tout de même qu’elle nous procure autant de bonheur que la nature qui nous entoure. Alors voici quatre bières à découvrir cet été qui s’agenceront merveilleusement bien avec ces moments de communion avec la forêt, les lacs, les repas « à la bonne franquette » et les fous rires de fin de soirée :


À boire autour du feu


La Sarah







Brouërie Sutton, à Sutton

Le nez : Abricots et petits biscuits
En bouche : Sèche et acidulée­­­
Pourquoi on en veut en camping : Aucune lourdeur ici ; que de beaux fruits dans un corps dépourvu de sucres résiduels, le tout gazéifié de façon bien effervescente. Parfait pour se rafraîchir en sortant du lac tout en s’installant pour cuisiner le souper.

IPA Nouvelle-Angleterre





La Barberie, à Québec
Le nez : Agrumes et autres fruits exotiques­­­
En bouche : Moelleuse et juste assez amère
Pourquoi on en veut en camping : Des arômes qui sentent les tropiques, un corps doux... tout est en place pour permettre au soleil de se rendre jusqu’à vos papilles.


35 - Bitter






Farnham Ale & Lager, à Farnham
Le nez : Pain grillé et caramel
En bouche : Douillette et à peine sucrée
Pourquoi on en veut en camping : Elle plaira tant à l’ami qui voudrait tout simplement « une rousse » qu’à ceux et celles qui aiment découvrir les subtilités du malt d’orge délicatement caramélisé.


Blonde de l’Anse





Pit Caribou, à L’Anse-à-Beaufils
Le nez : Baguette de pain et miel
En bouche : Subtilement citronnée et herbacée­­­
Pourquoi on en veut en camping : Bière de soif par excellence, cette ale blonde se laisse boire toute seule, tout en accompagnant de fraîcheur à peu près tous les repas que vous pouvez concocter.
Le saviez-vous ?

Sur le plan aromatique, les résines du houblon ressemblent beaucoup aux parfums d’une forêt de conifères.

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David Lévesque Gendron et Martin Thibault sont les auteurs de Les saveurs gastronomiques de la bière (Druide, 2013), sacré meilleur livre sur la bière au monde aux Gourmand Awards, gagnant du premier prix littéraire Mondial de la Bière, gagnant d’une médaille d’or au concours des livres culinaires canadiens de Taste Canada et finaliste pour le prix Marcel Couture. Ils ont aussi publié récemment Les paradis de la bière blanche (Druide, 2017).


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